Yuja cha

En ces jours de pluie, apportons un peu de réconfort chez soi. La première fois qu'une de nous avait goûté au Yuja cha, c'était au restaurant coréen Douri à Strasbourg. Le Yuja cha est un thé coréen qui a pour base une sorte de confiture de yuzu (yuja en coréen ;) mélangée à du sucre et du miel. Il paraît qu'on l'utilise même pour les rhumes et les maladies en hiver. En tout cas, depuis qu'on s'en est procuré, le pot est descendu à une vitesse incroyable ! On aime le parfum du yuzu et son acidité calmée par la douceur du miel. C'est déjà devenu un classique à la maison.
On en trouve dans des épiceries coréennes, voir notre liste d'adresses ici.
Bonus du dimanche : aujourd'hui c'est une recette version animée ;) 

Comments

[Laurence]

Mon site préféré vient d'en mettre en vente, suis super contente !

9,95 € les 510 g chez l'univers des chefs si ça vous tente

http://universdeschefs.fr/infusions-en-gelee/862-infusion-en-gelee-citron-de-coree.html

[solenn]

je crois que je vais m'en offrir un pot, ça donne envie de goûter...et elle est chouette l'anim du dimanche !!!

[Le Citron]

Tout cela m'intrigue...
Peut on en trouver chez Tang F ?
Est-ce que ça marche avec de la marmelade ?

[marie]

yuzu quand tu nous tiens. je ne connaissais pas cette utilisation en thé

[Mingou]

Moi aussi, je me suis entichée de ce thé il y a un an, j'en ai vidé deux pots en très peu de temps...
La recette animée est super chouette :-)